Bridges Restaurant, Restaurant de fruits de mer à Fairview, Vancouver, Canada.
Bridges est un restaurant de fruits de mer situé dans un bâtiment de deux étages avec de spacieuses terrasses en bord d'eau à Fairview. Les patios offrent des vues sur False Creek et les montagnes de la rive nord.
Le bâtiment remonte aux années 1920-1930 et conserve ses poutres en bois d'origine. Ces détails architecturaux représentent les pratiques de construction industrielle du Vancouver des débuts.
La cuisine reprend les traditions culinaires du nord-ouest du Pacifique en utilisant des fruits de mer locaux frais. Le restaurant soutient les pêcheurs et agriculteurs régionaux par le biais de pratiques d'approvisionnement durable.
La section bistro du rez-de-chaussée nécessite une réservation directe auprès du restaurant. Plusieurs modes de paiement sont acceptés et les places peuvent être aménagées entre les espaces intérieurs et les terrasses selon le temps.
En ete une terrasse de quai s'etend sur False Creek permettant aux diners de regarder les bateaux passer sous le pont Burrard. Cette terrasse flottante relie les visiteurs directement a l'eau et a l'activite du front de mer de travail.
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