Castaway Waterfront Restaurant & Sushi Bar, Restaurant de sushi au bord de l'eau à Marathon, Floride.
Castaway Waterfront Restaurant & Sushi Bar est un restaurant en bord de mer a Marathon specialise en sushi et cuisine asiatique. Il propose des espaces intrieurs et extrieurs avec vue sur la marina, permettant aux clients de voir l'eau et les bateaux pendant qu'ils mangent.
L'établissement a ouvert en 1951 comme un simple bar à crevettes et biere. Son orientation a change de maniere significative en 1999 quand un nouveau proprietaire l'a acquis et transforme le concept.
La cuisine associe les fruits de mer locaux des Keys aux méthodes asiatiques. Les chefs préparent sushi et rouleaux frais en combinant les prises locales avec des techniques japonaises.
Des places sont disponibles a l'interieur et a l'exterieur, donc tu peux choisir ton environnement prefere. Le lieu pres du port est facile a localiser et la cuisine sert les commandes rapidement.
La cuisine promeut activement les plats de poisson lion pour aider a controler cette espece invasive dans les eaux locales. Cette approche beneficie a la fois a l'ecosysteme local et aux communautes de peche.
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