Pizza 4P's, Pizzeria à Phường Tràng Tiền, Vietnam
Pizza 4P's est une pizzéria à Tràng Tiền qui mêle les traditions italiennes de la pizza aux techniques culinaires japonaises. Le menu propose à la fois des créations fusion avec des ingrédients comme le poulet teriyaki et le saumon frais, ainsi que des versions classiques italiennes.
Le restaurant a été fondé en 2011 par les entrepreneurs japonais Yosuke Masuko et Sanae Takasugi. Il s'est ensuite développé à partir de ses origines au Vietnam pour opérer des emplacements dans plusieurs autres pays.
Le restaurant relie les agriculteurs locaux, les cuisiniers et les clients à travers son approche de la fabrication de la pizza, avec cette philosophie visible dans le choix et la préparation des ingrédients. Les valeurs façonnent le rythme quotidien du travail et du service en cuisine.
Chaque table est équipée d'un système de tablette permettant de commander directement depuis votre siège. Les prix restent modérés pour le marché vietnamien, et les heures d'ouverture soutiennent à la fois le service du déjeuner et du dîner.
Le restaurant exploite sa propre ferme laitière dans le district de Đơn Dương, où la burrata et la mozzarella sont fabriquées spécifiquement pour être utilisées sur ses pizzas. Ce fromage fait à la ferme est ce qui distingue le goût des plats.
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