Nhà hàng Baoz Dimsum, Restaurant chinois dans le District 5, Vietnam
Baoz Dimsum est un restaurant de dim sum cantonais situé rue Nguyen Tri Phuong dans le 5e arrondissement de Hô Chi Minh-Ville, réparti sur plusieurs étages. La carte propose des classiques comme les dumplings aux crevettes, les pattes de poulet et les intestins de porc grillés, ainsi que du canard rôti.
En 2025, le restaurant a fait revenir le canard rôti à la pékinoise à Hô Chi Minh-Ville, où ce plat était devenu rare. Cette initiative a contribué à raviver l'intérêt pour la cuisine du nord de la Chine parmi les habitants de la ville.
Le restaurant est situé dans le 5e arrondissement, le quartier chinois traditionnel de Hô Chi Minh-Ville, où ce style de cuisine est profondément enraciné. Les plats arrivent dans de petits paniers en bambou, selon la tradition cantonaise qui consiste à partager de nombreuses petites portions autour de la table.
Le restaurant ouvre tôt le matin et convient aussi bien pour un petit-déjeuner dim sum que pour un déjeuner ou un dîner. Un ascenseur dessert tous les étages, ce qui permet d'accéder facilement à toutes les salles sans emprunter les escaliers.
Bien que le restaurant soit connu pour ses petits-déjeuners dim sum, les étages supérieurs sont aménagés pour de grands repas de famille et des banquets, attirant un public très différent de celui des étages inférieurs. Le passage d'un repas matinal décontracté à une célébration formelle se fait dans le même bâtiment, étage par étage.
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