Matt's El Rancho, Restaurant mexicain à South Lamar, Austin, États-Unis
Matt's El Rancho est un restaurant tex-mex à South Lamar avec plus de 500 places réparties dans plusieurs salles à manger, un bar central et des décorations mexicaines partout. Les différentes zones conviennent aussi bien aux grands groupes qu'aux repas plus intimes.
L'entreprise a commencé en 1923 quand Matt Martinez vendait des tamales depuis un chariot en bois près du Capitole d'État du Texas, puis a ouvert le premier emplacement permanent en 1952. Cela a lancé une exploitation qui allait croître et évoluer au cours des décennies suivantes.
Le restaurant est connu pour avoir créé le Bob Armstrong Dip, un plat de fromage et guacamole qui a inspiré de nombreux autres établissements au Texas à proposer leurs propres versions.
Le restaurant propose des spéciales de midi du lundi au vendredi et accepte les principales cartes de crédit avec commande en ligne disponible sur son site. L'espace de restauration spacieux peut accueillir les clients sans réservation, bien que les réservations soient utiles pour les plus grands groupes.
La cuisine prépare des tortillas fraîches à la main chaque jour en utilisant des méthodes transmises par la famille Martinez depuis les années 1920. Cette tradition d'artisanat quotidienne est centrale pour ce qui rend la nourriture ici spéciale.
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