Huqqa, Restaurant et café à Emirgan Mahallesi, Turquie
Huqqa est un restaurant et café sur deux étages à Emirgan Mahallesi avec des baies vitrées donnant sur les rues environnantes. La cuisine propose des plats turcs et internationaux, et les clients peuvent aussi commander la chicha.
L'endroit a ouvert en 2016 et s'est développé depuis en chaîne avec des succursales à Istanbul, en Irak et aux Émirats arabes unis. Le concept s'est rapidement étendu au-delà des frontières turques.
L'endroit combine l'alimentation turque traditionnelle avec des espaces modernes de rencontre, où les clients partagent les repas et la chicha. On y voit comment ces pratiques restent centrales dans la manière de se réunir.
L'endroit ouvre tard la plupart des soirs et propose des places sur les deux niveaux avec des vues sur la rue. Les grandes fenêtres vous permettent de regarder le quartier tandis que vous mangez et vous reposez.
L'endroit se transforme au cours d'une seule journée, fonctionnant comme un lieu de petit-déjeuner le matin, un restaurant de déjeuner à midi et un point de rencontre social la nuit. Ce changement montre comment différents groupes utilisent l'espace selon l'heure.
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