Haidilao Huoguo 海底捞火锅 Bitexco, Restaurant chinois de hotpot à Bến Nghé, Vietnam
Haidilao Huoguo est un restaurant chinois de hotpot où les clients cuisent leurs ingrédients sélectionnés dans des bouillons frémissants à des stations individuelles, en choisissant parmi des bouillons aux saveurs et niveaux d'épice variés. Chaque table dispose de sa propre surface de cuisson intégrée pour que les convives préparent leur repas à leur rythme.
La chaîne a ses origines à Sichuan, en Chine, en 1994 et a ouvert ses premiers établissements vietnamiens en 2019 dans les centres commerciaux Bitexco et Vincom. Cette expansion a amené la tradition chinoise populaire du hotpot au marché culinaire vietnamien.
L'expérience culinaire tourne autour de la cuisson partagée à table, où chaque convive prépare ses ingrédients dans des bouillons savoureux. Ce style de repas crée une atmosphère détendue et conviviale, idéale pour discuter en cuisinant.
Le restaurant se trouve dans un centre commercial, ce qui facilite l'accès et offre un stationnement pratique. Il est conseillé de faire une réservation à l'avance pour éviter les longues attentes, surtout pendant les heures d'affluence.
Le restaurant utilise des systèmes de commande par tablette qui accélèrent le service et simplifient le processus. Les clients reçoivent des collations gratuites et de petites attentions pendant qu'ils attendent.
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