Ave Mario, Restaurant italien à Covent Garden, Londres.
Ave Mario est un restaurant italien à Covent Garden réparti sur trois niveaux, avec une salle à manger principale éclairée par un puits de lumière. Le sous-sol présente un schéma de design des années 1970 et offre un espace alternatif pour diner.
Le restaurant a été créé en 2019 par la fusion de deux bâtiments adjacents sur Maiden Lane et Henrietta Street. Cette fusion a combiné les deux structures originales en un seul lieu unifié.
La cuisine s'inspire de différentes régions italiennes, en utilisant des techniques traditionnelles comme la biga pour la préparation de la pâte à pizza. Les clients peuvent voir la préparation du repas dans un espace ouvert qui reflète les pratiques culinaires italiennes régionales.
Il est préférable de le visiter en arrivant tôt en soirée, car le restaurant fonctionne sans réservation et se remplit rapidement. Les horaires sont plus courts du dimanche au mercredi mais s'étendent considérablement les fins de semaine.
L'établissement abrite une impressionnante collection de vins d'environ 3500 bouteilles soigneusement sélectionnées. Le restaurant est connu pour sa glace stracciatella signature, servie en hauteur et garnie de motifs au chocolat.
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