El Bobo, Restaurant méditerranéen à Valence, Espagne
El Bobo est un restaurant méditerranéen situé dans le centre de Valence, installé dans un bâtiment du début du 20e siècle avec de grandes fenêtres et une salle à manger ouverte. Le local donne sur une rue animée et les tables sont disposées pour profiter au maximum de la lumière naturelle qui entre par la façade.
Le bâtiment qui abrite El Bobo a été construit au début du 20e siècle, à une époque où le quartier autour du Mercado Central devenait l'une des zones commerciales les plus actives de Valence. Il était à l'origine destiné à un usage commercial et est resté en activité sous différentes formes depuis lors.
El Bobo s'approvisionne en grande partie au marché central tout proche, l'un des plus grands marchés couverts d'Europe, à quelques minutes à pied. La carte suit la tradition valencienne qui consiste à cuisiner avec des produits frais et de saison plutôt qu'importés ou transformés.
El Bobo est ouvert du mercredi au dimanche et convient particulièrement bien pour un déjeuner, quand les grandes fenêtres laissent entrer le plus de lumière naturelle. Le restaurant se trouve en plein centre-ville et peut se rejoindre à pied depuis le Mercado Central et les principaux sites proches.
Le nom El Bobo, qui se traduit approximativement par "le sot" en espagnol, est une référence délibérée à un personnage type du théâtre espagnol du 17e siècle. Ce personnage était connu pour dire la vérité quand tous les autres se taisaient, ce qui donne au restaurant une identité discrètement ironique.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
