Ferme-Auberge du Molkenrain, Restaurant et maison d'hôtes de montagne à Wattwiller, France.
La Ferme-Auberge du Molkenrain est un restaurant de montagne et une maison d'hote situee a 1040 metres d'altitude pres de Wattwiller. De ce point de vue, on apercoit les Vosges, la Plaine d'Alsace, les Alpes et la Foret-Noire.
La ferme a ete fondee en 1807 et reconstruite apres la Premiere Guerre mondiale. Elle se situe pres de Viel Armand, un site avec des tranchees et des bunkers de 1914 a 1918.
Le restaurant propose des plats alsaciens traditionnels dans un cadre orné de boiseries anciennes et d'un poele en ceramique. Les tartes maison et les viandes cuites lentement reflètent les traditions culinaires locales.
L'etablissement se situe a une altitude accessible avec des vues panoramiques dans plusieurs directions. Les visiteurs doivent se preparer a un temps de montagne variable et apporter des vetements chauds.
La propriete de 32 hectares accueille 70 bovins Salers qui paissent pendant les mois d'ete, produisant une viande de teinte rouge distinctive. Ces animaux fournissent une part importante des ingredients des specialites faites maison du restaurant.
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