Tendon Kohaku The Central
Tendon Kohaku The Central est un restaurant japonais à Clarke Quay spécialisé dans les plats tendon, des bols de légumes, fruits de mer et poulet frits et croustillants sur du riz. Situé au sous-sol du centre commercial The Central, le restaurant présente un design minimaliste japonais avec des lignes épurées et des matériaux naturels comme le bois de cyprès.
Le restaurant suit la tradition japonaise de la cuisine tendon, qui s'est développée comme plat rapide populaire au Japon au cours des dernières décennies. Les fondateurs ont préservé les techniques culinaires japonaises authentiques tout en les adaptant au lieu à Singapour.
Le nom Kohaku signifie ambre en japonais et reflète la philosophie du restaurant de beauté simple et d'ingrédients de qualité. L'esthétique traditionale japonaise se voit dans le design minimaliste et la préparation soignée de chaque plat servi ici.
L'accès est simple puisque le restaurant se situe au sous-sol de The Central près du stationnement public. Visitez pendant les heures creuses si vous préférez un repas plus calme, car la petite salle à manger se remplit pendant les heures de pointe.
Le restaurant propose parfois des spécialités saisonnières comme le bol automnal de Hokkaido avec des garnitures disposées artistiquement qui capturent les couleurs et saveurs de l'automne japonais. Un détail charmant est l'utilisation de garnitures de feuilles d'érable comestibles que les clients curieux goûtent souvent.
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