Off The Hook at Inlet Harbor, Restaurant de fruits de mer à Ponce Inlet, États-Unis
Off The Hook at Inlet Harbor est un restaurant de fruits de mer avec une terrasse exterieure d'environ 400 places qui surplombe le port de peche. La vue inclut les bateaux dechargant leurs prises quotidiennes qui alimentent la cuisine en ingredients frais.
L'etablissement a ete completement reconstruit apres avoir subi des dommages de plusieurs hurricans qui ont frappe la region de Ponce Inlet. Cette restauration a ete necessaire pour ramener le restaurant a son emplacement actuel en bord de mer.
Le restaurant reflète l'héritage de la peche locale en servant les prises du jour avec des saveurs caribéennes. On voit tout de suite comment le port actif influence ce qui se trouve dans l'assiette.
Le restaurant dispose d'un grand parking pour les vehicules et les bateaux, ce qui le rend facile d'acces par n'importe quel moyen de transport. Les places assises exterieures signifient que les conditions meteorologiques et l'heure du jour peuvent affecter l'experience culinaire sur la terrasse.
Pendant qu'ils mangent, les clients voient souvent des dauphins, des lamantins, des tortues marines et differents poissons nager dans les eaux du port. Ces rencontres avec la vie marine ajoutent un element de surprise a un repas qui va au-dela du repas lui-meme.
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