Castro Grill, Restaurant de viandes grillées à Villa Lugano, Buenos Aires, Argentine.
Castro Grill est un restaurant de viandes grillées à Villa Lugano spécialisé dans les coupes argentines traditionnelles. Il prépare l'asado, le chorizo et la morcilla sur feu ouvert, avec toutes les viandes sélectionnées et préparées sur place.
Le restaurant a ouvert en 2015 dans la tradition des grilladeries argentines de Villa Lugano. Il représente des techniques de cuisson pratiquées dans le quartier depuis des générations.
Le restaurant reflète comment les Argentins se réunissent en famille et entre amis pour des repas prolongés autour du grill. Ce mode de partage des repas est profondément ancré dans l'identité du quartier.
L'établissement accepte les cartes de crédit et est ouvert du matin jusqu'en soirée tous les jours. Il accueille bien les groupes et offre une ambiance détendue pour les repas prolongés.
La viande est affinée pendant 21 jours avant la cuisson pour développer des saveurs plus intenses. La cuisson au bois de quebracho confère un caractère enfumé distinctif à chaque plat.
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