Stomach, Restaurant chinois à Bandra West, Mumbai, Inde.
Stomach est un restaurant chinois avec service à emporter situé sur Waterfield Road à Bandra West, l'un des quartiers commerçants les plus animés de la partie ouest de Mumbai. Le lieu propose à la fois une salle pour manger sur place et un comptoir pour les commandes à emporter.
Stomach a ouvert au début des années 2000 et faisait partie des premiers restaurants chinois à s'installer sur Waterfield Road. Au fil du temps, il a fidélisé une clientèle régulière dans un quartier devenu l'une des zones de restauration les plus actives de Mumbai.
Stomach propose le style de cuisine chinoise que les habitants de Mumbai appellent indo-chinois, où le riz frit et les nouilles épicées sont assaisonnés avec des épices et des sauces locales. Ce style est si ancré dans la ville qu'il est considéré comme une tradition culinaire à part entière, distincte à la fois de la cuisine chinoise et de la cuisine indienne.
Le restaurant est situé près de la gare de Bandra, ce qui le rend facile d'accès en train ou à pied depuis les rues environnantes. La salle et le comptoir à emporter sont tous deux disponibles, ce qui permet d'adapter la durée de la visite selon les besoins.
Les plats que les habitués recommandent le plus souvent sont le Burnt Chilli Rice et le Mongolian Chicken Dry, que l'on ne trouve pas sous la même forme dans les autres restaurants du quartier. Le nom du restaurant est un simple mot anglais qui évoque la faim de façon directe et légèrement amusante, ce qui le distingue dans une rue aux noms d'enseignes plus formels.
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