Sister of soul, Restaurant végétarien à St Kilda, Port Phillip, Australie
Sister of Soul est un restaurant végétarien à St Kilda proposant un large menu à base de plantes avec des options pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner dans un cadre accueillant. La cuisine prépare les plats avec des produits frais et diverses techniques culinaires.
Le restaurant a ouvert pour apporter la cuisine contemporaine à base de plantes à Port Phillip et soutenir les initiatives environnementales locales. Il s'est développé au sein du mouvement gastronomique en expansion de Melbourne axé sur les pratiques durables.
L'établissement fait partie de la scène culinaire de Melbourne en proposant des versions créatives à base de plantes de plats du monde entier, attirant à la fois les végétariens et les mangeurs de viande.
Le restaurant est situé sur Acland Street, à quelques pas de St Kilda Beach, ce qui le rend facile à trouver et à atteindre à pied. Il fonctionne toute la journée et accepte les réservations pour les groupes.
L'établissement s'associe aux jardins communautaires voisins St Kilda Veg Out Community Gardens en envoyant des restes alimentaires et du marc de café pour enrichir le sol pour la culture locale de légumes. Cela crée un lien direct entre la cuisine et le projet de jardin.
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