MARE by Fran, Restaurant méditerranéen à Buenos Aires, Argentine
MARE by Fran est un restaurant méditerranéen à Buenos Aires avec un design intérieur moderne et de grandes baies vitrées qui inondent l'espace de lumière naturelle. Le menu se concentre sur les fruits de mer frais préparés selon les techniques méditerranéennes et avec des ingrédients argentins locaux.
Le restaurant a ouvert en 2019 et a été créé pour fusionner les méthodes de cuisine méditerranéenne avec les ingrédients argentins et les pratiques d'approvisionnement local. Cette combinaison est née d'une vision pour apporter les traditions culinaires internationales à la scène gastronomique locale.
L'établissement fusionne les techniques culinaires méditerranéennes avec les habitudes de table argentines que vous pouvez observer chaque jour. Les horaires de service reflètent le rythme social local où le diner est le moment privilégié pour se réunir.
Vous pouvez faire une réservation via le système en ligne du restaurant ou par téléphone pour les créneaux disponibles. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout pour les visites en soirée quand le lieu se remplit rapidement.
La cuisine crée des plats qui changent quotidiennement selon ce que les fournisseurs de pêche locaux apportent ce jour-là. Cette pratique rend chaque visite différente, car le chef s'adapte à ce qui est disponible plutôt que de suivre un menu fixe.
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