Peixes, Restaurant de fruits de mer à Nice, France
Peixes est un restaurant de fruits de mer à Nice qui se concentre sur des préparations fraîches comme le ceviche, le carpaccio, le tartare et le tataki. Ces plats sont servis aux côtés de spécialités méditerranéennes dans un cadre contemporain.
Le restaurant a ouvert ses portes en 2015 en apportant des approches nouvelles à la préparation des fruits de mer. Ces méthodes modernes se sont démarquées des techniques traditionnelles.
La cuisine fusionne les traditions culinaires sud-américaines et méditerranéennes, avec des plats pensés pour être partagés. Ce mode de repas crée une atmosphère de convivialité autour de la table.
Le restaurant possède plusieurs adresses à Nice et accueille les clients du lundi au samedi. Les réservations sont fortement recommandées, particulièrement aux heures de pointe.
Le menu change complètement tous les deux mois en fonction des ingrédients de saison provenant de fournisseurs locaux. La sélection de vins se concentre sur des vins naturels qui complètent l'approche des produits frais.
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