HokBen ITC Cempaka Mas, Restaurant japonais à Kemayoran, Indonésie
HokBen ITC Cempaka Mas est un restaurant de restauration rapide japonaise situé au sous-sol du centre commercial ITC Cempaka Mas, dans le quartier de Kemayoran à Jakarta. La carte propose des boîtes bento, des tempuras, du poulet grillé et des soupes, disponibles à la pièce ou en formules repas complètes.
HokBen a été fondée en Indonésie en 1985 sous le nom de Hoka Hoka Bento et fut l'une des premières chaînes de restauration rapide japonaise du pays. Au fil du temps, le nom de la marque a été raccourci en HokBen et la chaîne s'est étendue à des dizaines d'adresses à Jakarta et dans d'autres villes indonésiennes.
HokBen est une chaîne de restauration rapide connue en Indonésie qui a adapté les plats japonais aux goûts locaux, par exemple avec des sauces plus épicées et des accompagnements de riz. Pendant le Ramadan, des menus spéciaux apparaissent, adaptés aux habitudes alimentaires locales.
Le restaurant se trouve au sous-sol du centre commercial et est facile d'accès depuis le hall principal. On peut y manger sur place, emporter sa commande ou passer par plusieurs applications de livraison.
Bien que HokBen serve de la cuisine japonaise, il s'agit d'une entreprise entièrement indonésienne sans participation japonaise. Cela en fait un exemple rare d'une chaîne de restauration rapide asiatique construite autour de la cuisine d'un autre pays.
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