Panperfocaccia, Restaurant italien à Quadrilatero Romano, Turin, Italie
Panperfocaccia est un restaurant italien du centre historique de Turin qui prépare des pizzas, de la focaccia et des plats traditionnels de viande et de poisson. Tout est élaboré avec des ingrédients frais en suivant des recettes authentiques.
Le restaurant a été fondé par trois associés d'origines différentes qui partageaient une vision commune de la cuisine italienne authentique. Rapidement, ils se sont certifiés comme établissement sans gluten par un programme de la société italienne des cœliaques.
L'établissement mets en avant les traditions culinaires du Piémont avec des plats que les habitants reconnaissent et apprécient. On retrouve ces saveurs dans chaque recette proposée.
Le restaurant propose le déjeuner de 12:30 à 15:00 et le dîner de 19:00 à 23:30, restant ouvert un peu plus tard jusqu'à minuit les fins de semaine. Il se situe dans le centre historique et est facile à trouver.
Le menu change chaque mois en suivant les principes du Slow Food avec des farines biologiques et du poisson d'origine durable. Cette rotation saisonnière signifie que vous trouvez des plats différents selon votre visite.
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