Bevo Bar-Pizzeria, Restaurant italien dans le Vieux-Montréal, Canada
Bevo Bar-Pizzeria est un restaurant italien dans le Vieux-Montréal, réparti sur deux niveaux et doté d'un four à bois central. La carte propose des pizzas, des pâtes faites maison et des plats régionaux italiens, accompagnés d'une sélection de vins italiens.
Bevo a introduit à Montréal ce qu'il appelle le style de pizza Romapolitan, en combinant des techniques de Naples et de Rome en une seule approche. Cette manière de faire la pizza était nouvelle pour la ville.
Bevo réunit sous un même toit les traditions de la pizza napolitaine et romaine dans un style que le restaurant appelle "Romapolitan". La carte propose aussi des pâtes faites maison et des plats régionaux qui reflètent la diversité de la cuisine italienne.
Le restaurant se trouve rue Saint-Vincent, dans le Vieux-Montréal, avec une terrasse disponible aux beaux jours. Il est conseillé de réserver une table en ligne à l'avance, surtout le week-end ou en été.
Bevo propose des cours de fabrication de pizza où les participants apprennent la méthode Romapolitan directement auprès de l'équipe de cuisine. Les séances sont pratiques et se terminent en dégustant la pizza que l'on a préparée soi-même.
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