Dong Nguyen Chicken Rice 東源雞飯, Restaurant de poulet à Phường 14, Vietnam
Dong Nguyen Chicken Rice est un restaurant de poulet à Phường 14 qui sert une volaille tendre avec du riz parfumé cuit au bouillon. Le plat s'accompagne de plusieurs options de sauce, notamment du gingembre, du gingembre salé et des variantes de piment.
Fondé en 1945, l'établissement est une entreprise familiale qui a continué ses opérations pendant plus de sept décennies en maintenant les méthodes de cuisson traditionnelles. Le lieu a traversé trois générations de propriété familiale.
L'établissement suit les traditions culinaires vietnamiennes en sélectionnant des poules grasses élevées pendant un mois pour obtenir la texture et la saveur souhaitées dans ses plats.
L'établissement est situé dans le District 7 de la Ville Ho Chi Minh et accueille les visiteurs tout au long de la journée avec des tarifs raisonnables. Le cadre de restauration décontracté le rend facile d'entrer pour un repas rapide ou de s'asseoir pour une visite plus longue.
Le riz au bouillon de poulet conserve une couleur jaune clair naturelle provenant des ingrédients eux-mêmes plutôt que d'agents colorants ajoutés. Cette approche est moins courante qu'on ne pourrait l'attendre, car de nombreux endroits utilisent des colorants pour donner un aspect plus riche au plat.
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