上引水產, Marché aux fruits de mer dans le quartier Zhongshan, Taïwan
Addiction Aquatic Development est un grand complexe de marché de fruits de mer à Taipei avec dix sections distinctes, incluant des réservoirs d'aquarium, des bars à sushi, des restaurants de fondue et un supermarché gastronomique. L'établissement combine l'achat de produits bruts avec des options de restauration au même endroit.
L'établissement a ouvert en 2012 dans l'ancien bâtiment du marché aux poissons de Taipei sous la gestion du groupe Mitsui Food and Beverage Enterprise. La conversion d'un marché historique en un complexe commercial moderne reflète la façon dont les espaces commerciaux traditionnels ont été réimaginés.
Les différentes sections montrent diverses méthodes de préparation des fruits de mer, du sashimi cru aux plats grillés, reflétant les traditions culinaires de Taïwan. Les visiteurs peuvent observer comment les cuisiniers locaux travaillent avec ces ingrédients tout au long de la journée.
L'établissement n'accepte que les paiements en espèces et les différentes sections ont des horaires d'ouverture variables. Les visiteurs doivent se laisser du temps pour explorer les options d'achat et de restauration, et être prêts à naviguer entre les différentes zones.
La section des aquariums présente des réservoirs à température contrôlée remplis de créatures marines vivantes provenant de diverses eaux mondiales, y compris des crabes royaux et des mollusques rares. Ces écrans en direct permettent aux visiteurs de voir la qualité et le type de fruits de mer disponibles avant d'acheter ou de manger.
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