Taipei Fish Market, Marché aux poissons dans le district Zhongshan, Taïwan
Taipei Fish Market est un marché aux poissons et fruits de mer situé dans le district de Zhongshan, à Taipei, en Taïwan, avec de nombreux stands proposant poissons frais, coquillages et crustacés. Des restaurants installés dans le même bâtiment permettent aux clients de faire préparer leurs achats sur place.
Le marché a débuté comme un point de vente traditionnel de produits de la mer dans la ville et a longtemps constitué une source d'approvisionnement régulière pour les acheteurs locaux. En 2012, le groupe Mitsui Food and Beverage Enterprise a repris la gestion et modernisé les installations.
Les vendeurs nettoient et préparent le poisson sous les yeux des clients, ce qui rend l'achat très direct et sans détour. Beaucoup d'habitués arrivent tôt le matin pour choisir avant que le marché ne s'anime.
Le marché est situé près de la station Zhongshan Junior High School et est facile d'accès en transports en commun. Pour profiter du plus grand choix de produits frais, il vaut mieux arriver tôt le matin.
Bien que le bâtiment ait été modernisé après la reprise par Mitsui, de nombreux vendeurs conservent leurs propres méthodes familiales pour nettoyer et découper le poisson. Ces techniques personnelles sont visibles à chaque étal et rendent chaque stand légèrement différent de son voisin.
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