PORTUS 360, Restaurant portugais dans immeuble EVO, Montréal, Canada
PORTUS 360 est un restaurant portugais situe dans le batiment EVO reparti sur deux etages avec des vues sur la ville. La salle a manger tourne mecaniquement pendant le service, permettant aux clients depuis chaque table de voir differentes perspectives de Montreal.
Le restaurant a ouvert dans le batiment EVO au centre-ville de Montreal et a amene la gastronomie portugaise dans la metropole du Quebec. Son emplacement en evidence l'a rapidement transforme en destination culinaire reconnue pour les visiteurs et les habitants.
La cuisine mélange les méthodes de préparation portugaises avec des ingrédients locaux du Quebec dans des plats comme les viandes grillées, les fruits de mer et les préparations régionales qui prennent un nouveau sens dans ce contexte. Les convives découvrent des saveurs qui se situent entre deux cultures gastronomiques et reflètent les gouts du lieu.
Les visiteurs peuvent atteindre le restaurant en se rendant au 777 boulevard Robert-Bourassa, ou il se trouve dans la partie haute d'une tour moderne. Il est recommande de faire une reservation a l'avance pour securiser une bonne table pendant les heures d'affluence.
Le nom fait reference a Portus, l'ancien port romain, liant l'histoire a la mecanique moderne dans un espace tournant. Ce melange du patrimoine classique et de l'invention contemporaine distingue le lieu des autres restaurants.
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