Vips, Chaîne de restaurants mexicains à Mexico, Mexique
Vips est une chaîne de restaurants de style décontracté qui propose des plats mexicains traditionnels aux côtés de cuisines internationales. Les établissements proposent des menus complets pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
La chaîne a été fondée en 1964 par les frères Arango à Lomas de Sotelo à Mexico. Elle s'est ensuite développée partout au Mexique avant de devenir une partie d'Alsea en 2014.
Le restaurant mélange les traditions du diner américain avec la cuisine mexicaine, créant des espaces de rencontre pour les habitants. Ces lieux sont devenus des points de ralliement communs dans le quotidien mexicain.
Les établissements sont accessibles aux fauteuils roulants et proposent des tarifs modérés pour différentes options alimentaires. Ils fonctionnent selon des horaires réguliers chaque jour.
Le nom vient de l'acronyme anglais VIP (Very Important People), mais les clients l'utilisaient souvent au pluriel, ce qui a finalement mené à l'ajout d'un 's'. Ce changement s'est fait naturellement par l'usage quotidien des visiteurs.
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