Artemisa, Restaurant végétarien près de Gran Via, Madrid, Espagne.
Artemisa est un restaurant végétarien dans le centre de Madrid réparti sur deux étages lumineux avec de grandes fenêtres. Le menu propose des plats espagnols végétariens et sans gluten préparés avec des ingrédients locaux.
Le restaurant a ouvert en 1990 en tant que pionnier de la cuisine végétarienne au centre de Madrid. Il a introduit des versions sans viande de recettes espagnoles traditionnelles qui étaient nouvelles pour la ville à l'époque.
Le restaurant réinterprète les classiques espagnols en version végétarienne en préservant les traditions de la cuisine madrilène. Les clients découvrent l'héritage de la gastronomie espagnole sans produits d'origine animale.
Le restaurant est situé Calle de las Tres Cruces et est facilement accessible en transports en commun. Les stations de métro les plus proches Callao et Gran Via sont à quelques minutes à pied.
Le restaurant propose régulièrement des cours de cuisine où les visiteurs apprennent à préparer des plats espagnols à base de viande en version végétarienne. Les cours utilisent des ingrédients méditerranéens saisonniers et des techniques culinaires traditionnelles.
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