Al Razzak Restaurant, Restaurant traditionnel à Bangshal, Bangladesh
Al Razzak Restaurant est un restaurant local à Bangshal, un vieux quartier de Dhaka, au Bangladesh, réparti sur deux étages d'un immeuble en ville. Il est spécialisé dans les plats de viande traditionnels comme le mouton et le poulet rôti entier, servis tout au long de la journée.
Le restaurant a ouvert en 1993 en tant que petit établissement dans la vieille ville de Dhaka. Au fil des années, il s'est développé et a ouvert des adresses dans d'autres parties du même quartier historique.
Le restaurant se trouve au cœur de la vieille ville de Dhaka, où manger dehors fait partie du quotidien des commerçants, des travailleurs et des familles du quartier. Les plats proposés témoignent d'une façon de cuisiner propre à ce coin de la ville, avec des viandes longuement mijotées.
Le restaurant est ouvert tous les jours tôt le matin jusqu'à tard le soir et accepte les paiements par carte. Il est conseillé de réserver à l'avance pour les grands groupes, car l'endroit se remplit vite aux heures de repas.
Le mutton rezala servi ici suit une recette typique de la cuisine de la vieille Dhaka, nettement différente de ce que l'on trouve ailleurs au Bangladesh. La sauce est claire et douce par rapport à la plupart des currys, ce qui surprend souvent les visiteurs à leur première visite.
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