Páramo, Restaurant mexicain dans Roma, Mexico, Mexique.
Páramo est un restaurant mexicain moderne du quartier Roma qui occupe l'étage supérieur au-dessus d'El Parnita et dispose d'une terrasse centrale ainsi que d'espaces de salle à manger plus petits. La disposition variée accueille à la fois les rassemblements sociaux et les conversations privées.
Le restaurant a transformé le paysage gastronomique nocturne du quartier Roma en introduisant des horaires prolongés jusqu'à 2 heures du matin, créant un nouveau lieu pour les visiteurs du soir. Cette approche a comblé une lacune qui existait depuis longtemps dans la vie nocturne du quartier.
Le restaurant sert une cuisine mexicaine et se specialise dans les varietes de mezcal du Guerrero, notamment un mezcal pechuga caractéristique infusé de fruits, d'épices et de poitrine de dindon. Le choix des boissons façonne l'expérience autant que la nourriture.
Le lieu ouvert le soir de 19h à 2h du matin et recommande les reservations pour les groupes afin de garantir des places confortables. Il est judicieux de reserver a l'avance pour eviter les temps d'attente et assurer la meilleure experience.
Le restaurant se situe directement au-dessus d'El Parnita, un lieu réserve aux heures de jour, créant une identité entierement differente pour la nuit. Les visiteurs réguliers ont adopte le surnom 'Bar-nita' pour decrire cette superposition de deux concepts tres differents.
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