Ikan Bakar Cianjur - Cipete, Restaurant de fruits de mer indonésien à Cipete Selatan, Indonésie
Ikan Bakar Cianjur - Cipete est un restaurant de poisson sundanais à Jakarta spécialisé dans la carpe d'eau douce préparée au grill, frite et à la vapeur. La cuisine propose une gamme de méthodes de cuisson avec des épices aromatiques et des sauces qui caractérisent chaque plat de la région.
L'établissement a commencé en 1992 comme petit restaurant à Cianjur et s'est ensuite développé dans plusieurs endroits à Jakarta. Lors de cette expansion, il a conservé ses techniques de cuisson sundanaises traditionnelles.
L'établissement incarne les traditions culinaires sundanaises avec des plats comme le Karedok, composé de légumes frais garnis d'une sauce cacahuète maison. Vous pouvez voir comment cette cuisine fait partie du quotidien des habitants et comment la préparation reflète les techniques traditionnelles.
L'établissement dispose de deux étages pour manger et est ouvert quotidiennement de 10:00 à 22:00. L'emplacement sur Jalan Cipete Raya est facile à trouver et dispose d'espace pour des groupes de différentes tailles.
L'établissement prépare le Gurame Pesmol, un plat avec une sauce jaune spéciale à base d'herbes, de piments et de tomates. Ce plat s'accompagne d'une sélection de plats d'accompagnement indonésiens qui complètent les saveurs.
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