Vittoria Trattoria, Restaurant italien à Ottawa, Canada
Vittoria Trattoria est un restaurant italien a Ottawa proposant des plats traditionnels associes a une selection de vin de plus de 600 etiquettes. Le menu presente des preparations classiques de pates, des specialites de viande et de fruits de mer accompagnees d'un programme de boissons complet.
Le restaurant a commence en 1991 comme Vittoria Veal and Delicatessen sur Bank Street dans le quartier Glebe d'Ottawa. La famille a construit sa fondation culinaire en utilisant les recettes de Nonna Rachele et s'est graduellement developpe en le restaurant qu'il est aujourd'hui.
Le restaurant associe des recettes de differentes regions italiennes en conservant les methodes de preparation traditionnelles dans un cadre moderne. Les clients decouvrent des specialites regionales qui reflechissent les traditions culinaires de diverses provinces italiennes.
Le restaurant accueille des groupes de differentes tailles et une planification prealable est recommandee pour votre visite. Il est judicieux de reserver a l'avance, en particulier les fins de semaine lorsque l'espace a tendance a se remplir rapidement.
Les rouleaux de riz et de pommes de terre faits maison sont une preparation signature creee a partir d'une recette familiale transmise de generation en generation. Ce plat est reste un article populaire du menu depuis les premiers jours du restaurant.
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