BrennNessel, Restaurant végétarien à Wilsdruffer Vorstadt, Dresde, Allemagne.
BrennNessel est un restaurant végétarien à Wilsdruffer Vorstadt situé dans des sections d'un bâtiment à colombages avec plusieurs espaces de restauration et une cour intérieure entourée de plantes grimpantes. Les espaces présentent différentes zones qui ensemble créent un lieu ouvert et vert pour manger.
Le bâtiment sur Schützengasse date du 17e siècle et fait maintenant partie du Centre Environnemental de la ville. Il a conservé ses caractéristiques architecturales d'origine au fil des générations.
Le restaurant montre comment la cuisine traditionnelle de Dresde est redécouverte par des interprétations végétariennes, en travaillant avec des ingrédients de petits producteurs régionaux. Les visitants le vivent directement dans les plats qui réinventent les recettes locales d'une nouvelle façon.
Le restaurant est ouvert du lundi au samedi et accueille les clients tout au long de ces journées. Les plus grands groupes doivent réserver à l'avance pour s'assurer qu'ils ont des places disponibles.
Le restaurant regroupe trois concepts différents sous un même toit - bar, cafe et restaurant - tous servant uniquement des plats végétariens et végétaliens. Ce mélange permet aux visiteurs de découvrir les lieux de différentes manières à différents moments.
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