Hokkaido, Restaurant japonais dans le 2ème arrondissement, Paris, France.
Hokkaido est un restaurant japonais situé rue Chabanais, dans le 2e arrondissement de Paris, réparti sur deux niveaux. Le rez-de-chaussée dispose d'une cuisine ouverte où l'on voit les plats se préparer, tandis que le niveau inférieur propose une salle à manger voûtée au caractère distinct.
Le restaurant a ouvert rue Chabanais à une époque où plusieurs adresses japonaises commençaient à s'installer dans ce quartier du centre de Paris. Sa présence précoce a contribué à attirer d'autres établissements japonais dans la rue, qui est aujourd'hui reconnue comme un petit quartier de restauration japonaise.
La carte de Hokkaido tourne autour de plats japonais du quotidien comme le ramen, les gyoza et le donburi, préparés selon des habitudes culinaires japonaises simples et directes. Installé près du comptoir face à la cuisine ouverte, on peut suivre le travail des cuisiniers en temps réel.
Le restaurant est ouvert tous les jours et propose à la fois le repas sur place, la vente à emporter et la livraison dans certains quartiers de Paris. Venir le midi est généralement plus calme que le soir, quand les tables se remplissent vite.
Les commandes de plus de 35 euros donnent droit à une bière offerte, un détail que les habitués mentionnent souvent en recommandant l'adresse. Le restaurant propose aussi la livraison gratuite dans certains quartiers de Paris, ce qui est assez rare parmi les restaurants japonais du secteur.
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