Romeow Cat Bistrot, Restaurant végétalien dans le quartier Ostiense, Rome, Italie
Romeow Cat Bistrot est un restaurant vegan dans le quartier Ostiense à Rome où huit chats résidents d'un refuge local circulent librement dans les espaces de restauration. Le lieu dispose de plateformes, de passerelles et de zones de repos conçues pour les félins et intégrées naturellement au mobilier et à la décoration.
Le restaurant a été créé pour offrir le premier lieu à Rome combinant la cuisine vegan avec un concept de cafe à chats. Ce concept double a réuni deux intérêts séparés dans un nouvel espace de rassemblement pour le quartier.
La cuisine propose une interprétation moderne de la gastronomie italienne entièrement à base de plantes, revisitant les plats traditionnels romains de manière contemporaine. Le menu change avec les saisons pour mettre en avant les ingrédients frais disponibles.
Vous pouvez faire des réservations pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, avec des tarifs généralement entre 20 et 40 euros par personne. Il est conseillé de réserver à l'avance car les places sont limitées et les plats sont préparés sur commande.
Les huit chats proviennent d'un refuge local et vivent au restaurant à temps plein, chacun avec sa propre personnalité que les visiteurs réguliers apprennent à reconnaître. Cet élément vivant rend chaque visite différente et légèrement imprévisible.
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