Interstate Barbecue, Restaurant de barbecue à Memphis, États-Unis

Interstate Barbecue est un restaurant de barbecue à Memphis qui sert des viandes fumées au style de Memphis, des sandwichs de porc effiloché et des spaghettis barbecue. La nourriture est préparée à l'adresse Winchester Road en utilisant des fosses de fumage construites sur mesure pour bien cuire la viande.

L'endroit a été fondé il y a plus de 30 ans par James L. Neely, qui a apporté les méthodes de fumage traditionnelles à la scène du barbecue de Memphis. Sa famille a perpétué l'entreprise, en la rendant partie des traditions culinaires établies qui se poursuivent aujourd'hui.

L'établissement reflète les traditions de barbecue de Memphis par la façon dont la viande est fumée sur du bois et une sauce maison qui est reconnaissable dans la région. Les visiteurs viennent vivre cette approche culinaire traditionnelle qui définit la culture alimentaire de la ville.

L'établissement fonctionne la plupart des jours de la semaine, avec un jour complètement fermé et des horaires adaptés certains jours. Les clients peuvent commander à emporter ou manger sur place.

Le menu propose également des sandwichs aux saucisses de boeuf californiens, une spécialité qu'on ne trouve pas dans tous les restaurants de barbecue. Cet ajout montre comment l'endroit combine les options de viande régionales avec ses offres principales.