Bertucci's Italian Restaurant, Pizzeria avec four en briques à Springfield Township, États-Unis
Bertucci's Italian Restaurant est une pizzeria de Springfield Township, en Pennsylvanie, connue pour sa cuisson des pizzas dans des fours en briques et pour sa pasta fraîche servie en accompagnement. La carte s'inspire de recettes italiennes traditionnelles et propose une gamme de plats allant au-delà de la pizza, dont des entrées et des salades.
Bertucci's a été fondé en 1981 dans le Massachusetts, ce qui en fait l'un des premiers groupes de restauration du nord-est des États-Unis à placer le four en briques au cœur de sa cuisine. Au fil des décennies suivantes, la chaîne s'est développée dans plusieurs États avant d'atteindre sa présence actuelle dans la région.
Chez Bertucci's, la tradition italienne de partager les plats à table guide toute la façon dont le repas se déroule, du service jusqu'au rythme de la soirée. Le four à bois est visible depuis la salle, ce qui donne à l'endroit une ambiance chaleureuse et familière.
Le restaurant propose le service en salle, le retrait en bordure de trottoir et la livraison, ce qui permet aux visiteurs de choisir l'option qui leur convient le mieux. Ceux qui souhaitent manger sur place ont intérêt à arriver tôt le week-end, car l'endroit tend à se remplir rapidement aux heures de pointe.
Les fours en briques utilisés dans les cuisines de Bertucci's atteignent environ 315 degrés Celsius, soit une température bien supérieure à celle d'un four domestique classique, ce qui permet à chaque pizza de cuire en quelques minutes seulement. Ce temps de cuisson court est ce qui produit la pâte fine et légèrement noircie que les habitués apprécient.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
