Kebabiya, Restaurant indien à Bella Vista, Australie
Kebabiya est un restaurant indien au premier étage de Lexington Drive proposant une large gamme de kebabs avec des viandes marinées dans des herbes et épices pendant plusieurs heures. Cette méthode de préparation crée des saveurs profondes qui définissent les diverses recettes régionales du restaurant.
Le restaurant a établi une installation de production séparée appelée Kebabchi pendant la pandémie de 2020, fonctionnant avec la certification HACCP. Cette expansion a permis de distribuer des repas prêts à manger dans plusieurs États.
Le restaurant utilise des techniques culinaires provenant de différentes régions de l'Inde et sert des kebabs avec du pain rumali traditionnel et des oignons marinés. Ces styles de préparation caractérisent l'expérience culinaire et montrent la diversité de la cuisine indienne.
Le restaurant est ouvert quotidiennement de midi à 22 heures et propose des places assises intérieures climatisées et des tables extérieures sous des parasols de marché. Les visiteurs peuvent choisir entre les deux options selon leur préférence.
Le plat signature est un Exotic Platter combinant l'agneau Seekh Patiala Shahi, le kebab de Peshawar, le poulet vert et le malai tikka avec diverses chutneys et salades fraîches. Cette combinaison montre l'étendue des préparations régionales de kebab que le restaurant propose.
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