Billy Joe's Ribworks, Restaurant de barbecue sur Front Street, Newburgh, États-Unis
Billy Joe's Ribworks est un restaurant de barbecue situé sur Front Street à Newburgh, dans l'État de New York, en bordure de l'Hudson River. La carte propose des viandes fumées comme les travers de porc, le brisket et le pulled pork, accompagnés de coleslaw et de pain de maïs.
Le restaurant a ouvert sur le front de l'Hudson à Newburgh alors que le quartier commençait à se relever après des décennies de difficultés économiques. Il a été l'un des premiers établissements à s'installer sur Front Street et à contribuer au renouveau de ce secteur.
La terrasse face à l'Hudson est un endroit où les gens s'installent sans se presser, autour de grandes assiettes à partager. Ce style de repas rappelle les rassemblements autour d'un barbecue que l'on trouve dans le sud des États-Unis.
Le restaurant se trouve directement sur le front de l'eau et est facile à repérer le long de Front Street dans le centre de Newburgh. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout le week-end, car la terrasse extérieure se remplit vite par beau temps.
Bien que le restaurant soit connu pour ses viandes fumées, il consacre autant de soin à sa carte de desserts, avec un pudding maison à la crème de banane et un cheesecake déconstruit. Ces douceurs sont préparées entièrement en cuisine, comme tous les autres plats.
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