Dodee Paidang Haymarket, Restaurant thaïlandais à Haymarket, Australie
Dodee Paidang est un restaurant de street food du nord de la Thaïlande situé sur Ultimo Road, avec un intérieur conçu selon les éléments traditionnels des restaurants thaïs. Le menu propose une sélection de spécialités préparées fraîchement chaque jour pour la consommation sur place ou à emporter.
Le restaurant a été fondé pour apporter une cuisine du nord de la Thaïlande authentique à Sydney, avec le site de Haymarket servant de point de départ pour l'expansion vers plusieurs succursales en Australie.
Le restaurant propose des plats authentiques du nord de la Thaïlande, comme le Khao Tom et la saucisse style Isaan avec du riz gluant, préparés selon les recettes traditionnelles de la région.
L'établissement ouvre quotidiennement de 11h00 a minuit et accepte les boissons apportées par les clients. Des sièges sur place et un service de plats a emporter sont disponibles.
La cuisine traite entre 80 a 100 kilogrammes de cou de porc chaque semaine pour préparer son plat signature Khao neow moo ping. Ce volume démontre un engagement serieux envers l'approvisionnement d'ingrédients de qualité a grande échelle.
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