Nando's, Restaurant de poulet portugais à Le Cap, Afrique du Sud
Nando's est un restaurant de poulet au Cap servant de la viande grillée au feu mariné dans la sauce PERi-PERi. Les plats sont accompagnés de garnitures comme la salade de chou, les frites et le pain à l'ail.
La chaîne a commencé en 1987 à Johannesburg quand Fernando Duarte et Robert Brozin ont ouvert leur premier établissement avec du poulet à la portugaise. À partir de ce début, le concept s'est ensuite développé dans de nombreux pays.
Le restaurant utilise le piment oiseau d'Afrique, un ingrédient traditionnel du Mozambique, en combinant des techniques de cuisine portugaise avec des saveurs du sud-est africain. Ce mélange de deux traditions culinaires façonne le goût de chaque plat et son caractère distinctif.
Le restaurant est ouvert du lundi au samedi de 10:00 à 22:00, avec fermeture plus tôt à 21:30 le dimanche. Les visitants doivent s'attendre à des temps d'attente plus longs aux heures de pointe, en particulier le week-end.
Chaque établissement affiche de l'art contemporain sud-africain dans tout l'espace de restauration tout en soutenant les artistes locaux. Cette connexion avec la scène artistique locale rend chaque endroit unique.
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