Fismuler, Restaurant moderne dans le quartier Salamanca, Madrid, Espagne
Fismuler est un restaurant moderne dans le quartier de Salamanca qui combine architecture industrielle et surfaces en béton. La cuisine ouverte est visible depuis les tables, où les chefs preparent des plats de saison avec des ingrédients locaux.
Le restaurant a été fondé en 2016 par deux anciens chefs du restaurant renommé El Bulli. Son succès à Madrid l'a mené a ouvrir un deuxième lieu à Barcelone en 2018.
Les tables communes incitent les clients a partager leur repas, reflétant les traditions culinaires méditerranéennes. Les visiteurs découvrent un style de repas où le partage entre convives prime.
Le restaurant est situé Calle de Sagasta 29 et est facile d'accès à pied ou en transports publics. Il faut réserver a l'avance et prévoir du temps pour votre visite, surtout le week-end.
Le menu propose des specialites comme l'omelette aux pommes de terre, les asperges blanches de Navarre et l'anguille fumée. Ces plats traditionnels sont préparés avec des techniques culinaires modernes qui mettent en avant l'heritage gastronomique espagnol.
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