The Black Turtle, Restaurant américain à Abastos, Valence, Espagne.
The Black Turtle est un restaurant américain avec plusieurs établissements à Valence qui se concentre sur les burgers de qualité. Le menu propose du boeuf dry-aged, des accompagnements de pommes de terre faits maison et des biscuits frais cuits quotidiennement en cuisine.
Le restaurant a démarré dans un seul établissement à Valence avant de s'étendre à une chaîne multi-villes. La croissance a entraîné l'ouverture de nouveaux établissements à Madrid, Castellón, Murcia et Asturias.
Le restaurant fusionne les traditions culinaires américaines avec l'hospitalité espagnole dans un cadre décontracté. Les burgers et les spécialités maison constituent le centre de l'offre quotidienne de la cuisine.
Le restaurant dispose de plusieurs établissements répartis dans les quartiers d'Alameda, Ruzafa et Cirilio à Valence. Le service fonctionne quotidiennement de 20h à minuit, il est donc préférable de planifier votre visite pour les premières heures de la soirée.
L'établissement a été reconnu comme la meilleure chaîne de burgers d'Espagne en 2024 et se spécialise dans la viande vieillie pendant 60 jours provenant de sources galiciennes. Ce processus de vieillissement prolongé développe une saveur profonde dans la viande et forme la base de ce que prépare la cuisine.
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