Shinjuku acacia, Restaurant japonais à Shinjuku, Japon.
Shinjuku Acacia est un restaurant situe derriere le centre commercial Shinjuku Alta qui se specialise dans un plat specifique: de la viande hachee enveloppee dans du chou frais et braissee dans un bouillon de poulet. Ce ragoet est l'offre centrale et le point focal de ce que la cuisine prepare.
Le restaurant a ouvert en 1963 et a gagne en reconnaissance en introduisant une recette de ragoet de chou roulee d'une grand-mere qui est devenue le plat distinctif. Au fil des decennies, la cuisine s'est adaptee et a etendu sa presence a d'autres lieux.
Le restaurant represente la cuisine yoshoku, l'interpretation japonaise de plats occidentaux comme le riz a la sauce Hayashi, le curry rice et les saucisses maison. Le menu propose des bieres allemandes qui s'accordent naturellement avec les plats substantiels et riches en viande.
Le restaurant accepte les cartes de credit et les paiements electroniques et propose a la fois des places pour environ 20 clients et des options a emporter. Le service fonctionne toute l'annee, il est donc utile de verifier quand vous pourriez visiter sans risque d'attente prolongee.
Le plat signature est prepare sans lait, ce qui le distingue des ragoets occidentaux et cree une texture plus legere. Cette recette originale est restee inchangee pendant plus de cinq decennies malgre l'ouverture de nouvelles succursales meme a l'aeroport.
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