Albaik, Restaurant de poulet à Jeddah, Arabie Saoudite
Albaik est une chaîne de restaurants de poulet exploitant plus de 150 établissements en Arabie Saoudite qui se spécialisent dans le poulet grillé et frit préparé avec 18 herbes et épices. La nourriture est fraîchement préparée à chaque endroit et servie rapidement à bas prix.
Le premier restaurant a ouvert en 1974 sur la route du Vieil Aéroport à Jeddah, fondé par Shakour Abu Ghazalah en tant que nouveau concept de restauration rapide. Ce restaurant original s'est développé en une grande chaîne en Arabie Saoudite au cours des décennies suivantes.
Le restaurant a établi des emplacements spéciaux à Mina pour servir des milliers de pèlerins pendant la saison annuelle du Hajj, adaptant ses services aux traditions religieuses.
Les restaurants sont faciles à trouver et proposent des menus simples qui sont rapides à consulter et à commander. Beaucoup de succursales sont très occupées pendant les heures de pointe, il est donc préférable de les visiter plus tôt ou plus tard pour éviter les longues files d'attente.
La chaîne exploite une grande cuisine dédiée à Mina spécialement conçue pour servir des milliers de pèlerins pendant la saison du Hajj. Cet établissement spécialisé a été construit pour gérer des volumes de clients massifs d'une manière que la plupart des restaurants n'ont jamais eu à faire.
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