Drago's Seafood Restaurant - Hilton New Orleans Riverside, Restaurant de fruits de mer au Hilton Riverside, Nouvelle-Orléans, États-Unis
Drago's Seafood Restaurant au Hilton New Orleans Riverside propose des fruits de mer frais dans une salle à manger avec vue directe sur le Mississippi. Le menu met l'accent sur les huîtres grillées et autres spécialités marines régionales préparées avec des ingrédients locaux.
Le restaurant est né de l'innovation du Chef Drago Commeaux dans la préparation des huîtres avec une méthode de grill combinant beurre, ail et herbes. Cette technique a ensuite influencé la façon dont les cuisiniers louisianais abordent la préparation des fruits de mer.
Le restaurant incarne la cuisine de la Côte du Golfe avec des fruits de mer frais et des méthodes de préparation locales traditionnelles. Les clients découvrent des saveurs qui façonnent depuis des générations la culture gastronomique de la Nouvelle-Orléans.
Le restaurant accepte les réservations pour le service du déjeuner et du dîner et offre un parking gratuit dans la structure de l'hôtel pour les clients. L'emplacement au sein de l'hôtel facilite l'arrivée avec parking et hébergement disponibles au même endroit.
La cuisine prépare environ 900 douzaines d'huîtres par jour en utilisant une technique de grill spécifique. Ce volume et cette cohérence rendent l'effort de préparation impressionnant et souvent inaperçu des clients.
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