Ippoutei honten
Ippoutei honten est un restaurant chinois à Naniwa-ku, Osaka, avec une décoration simple et environ 48 places réparties entre comptoirs et tables. L'espace lumineux affiche les plats et permet aux clients d'observer le travail de la cuisine.
Le restaurant a été fondé au début des années 1930 et fait partie de la scène culinaire locale depuis. Après la guerre, quand la farine était rare, les chefs ont commencé à utiliser des oeufs pour envelopper les raviolis, une solution créative devenue un plat signature.
Le nom reflète les racines culinaires chinoises authentiques. La façon dont les clients locaux et les voyageurs partagent l'espace aux comptoirs et aux tables montre comment ce restaurant mélange les coutumes alimentaires quotidiennes avec une approche accueillante et sans prétention.
Le restaurant est à seulement une minute de marche de la gare de Namba, ce qui le rend facile d'accès après votre arrivée en métro ou train. Aucune réservation n'est nécessaire et vous pouvez entrer à tout moment pendant les heures d'ouverture, bien qu'il puisse être bondé à l'heure du déjeuner.
L'élément le plus distinctif sont les raviolis shumai enveloppés dans des peaux d'oeuf jaune au lieu de pâte blanche. Cette solution créative pendant les pénuries d'après-guerre est devenue la spécialité du restaurant, et beaucoup de clients disent qu'il a meilleur goût qu'ailleurs.
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