Les Colonnes, Restaurant régional près de la Cathédrale Notre Dame, Rodez, France
Le restaurant s'étend sur deux niveaux avec une grande terrasse face à la cathédrale, pouvant accueillir jusqu'à 170 convives.
L'établissement est situé Place d'Armes, une place centrale qui sert de point de rencontre depuis l'époque médiévale.
Le menu met en valeur la gastronomie aveyronnaise avec des spécialités régionales comme l'Aligot-Saucisse, préparé avec des ingrédients du plateau de l'Aubrac.
Les Colonnes est ouvert de 7h00 à 1h00 du lundi au mercredi, et jusqu'à 2h00 du jeudi au dimanche, acceptant différents moyens de paiement.
Le restaurant s'approvisionne exclusivement auprès des éleveurs locaux d'Aubrac et sert leurs viandes avec des vins des vignobles de Marcillac et Bias.
Emplacement : Rodez
Adresse : 6 Pl. d'Armes, 12000 Rodez, France 12000
Heures d'ouverture : Lundi-Mercredi 07:00-01:00; Jeudi-Dimanche 07:00-02:00
Téléphone : +33565752276
Site web : https://lescolonnesrodez.fr/fr
Coordonnées GPS : 44.35120,2.57251
Dernière mise à jour : 9 mars 2025 à 12:26
Les restaurants de l'Aveyron conjuguent savoir-faire traditionnel et techniques culinaires modernes, offrant une expérience gastronomique qui célèbre les richesses du terroir. De Rodez à Belcastel, en passant par Bozouls et Sauveterre-de-Rouergue, ces tables témoignent de la diversité culinaire du département. À Rodez, des adresses comme Hervé Busset et le Café Bras au musée Soulages illustrent cette approche contemporaine, tandis que l'Opéra perpétue les recettes classiques dans son décor art déco des années 1930. Les chefs travaillent avec les producteurs locaux pour composer des menus qui évoluent au fil des saisons. L'aligot, la viande d'Aubrac et les vins du Sud-Ouest figurent en bonne place, accompagnés de légumes et fromages du pays. Certaines tables comme La Taverne à Rodez proposent également une cuisine végétarienne variée. Des établissements comme le Vieux Pont à Belcastel ou Cascade à Salles-la-Source ajoutent une dimension patrimoniale à l'expérience, installés dans des bâtiments chargés d'histoire qui magnifient le cadre du repas.
Cathédrale Notre-Dame de Rodez
117 m
Segodunum
211 m
Palais épiscopal de Rodez
148 m
Amphitéâtre de Rodez
334 m
Hôtel de préfecture de l'Aveyron
267 m
Collège des jésuites de Rodez
217 m
La Naïade de Vors
211 m
Couvent des Cordeliers de Rodez
261 m
Orgue de tribune de la cathédrale de Rodez
133 m
Scènes de la vie de saint Eloi à Rodez
191 m
Hôtel de Bonald
284 m
Maison de Benoit
217 m
Maison, 2 rue d'Armagnac
334 m
Maison Trouillet
315 m
Jardin du foirail
335 m
Église de Jésus-Christ des saints des derniers jours de Rodez
108 m
Maison des Anglais
238 m
Maison, 2 carrefour Saint-Étienne, Passage Mazel
290 m
Presbytère de Rodez
346 m
Maison, 6 place Charles-de-Gaulle
260 m
Maison du Chapître à Rodez
143 m
Chapelle du collège des Jésuites de Rodez
220 m
Maison de l'Annonciation
334 m
Kiosque à musique de Rodez
205 m
Hôtel Delauro
188 m
Maison, 4 rue d'Armagnac
322 m
Maison, 4 place Adrien-Rozier
174 m
Hôtel du Cheval Noir
248 mAvis
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