Osteria Oggi, Restaurant italien à Adelaide, Australie
Osteria Oggi est un restaurant italien à Adelaide conçu pour évoquer l'ambiance d'une place italienne traditionnelle. Les sols en pavés, les plafonds voûtés, les banquettes et les tables en béton créent l'atmosphère, la cuisine étant située sur une mezzanine au-dessus de la salle à manger.
Le restaurant a été fondé avec l'engagement de préparer des pâtes fraîches chaque jour, un élément fondamental de la cuisine italienne. Au fil du temps, cette tradition s'est maintenue tandis que les pratiques culinaires australiennes contemporaines ont été progressivement intégrées.
Le nom unit Osteria, désignant les petits restaurants à vin italiens traditionnels, avec Oggi, le mot italien signifiant aujourd'hui. L'espace de restauration reflète cette fusion en présentant la cuisine italienne classique aux côtés d'ingrédients régionaux.
Le restaurant est situé sur Pirie Street et fonctionne toute la journée du déjeuner jusqu'en soirée. Une cave privée est disponible pour les groupes qui souhaitent dîner ensemble dans un espace séparé.
Le menu propose une sélection Casa à quatre plats conçue pour être partagée à table. Parmi les spécialités figure les tagliatelle de crabe bleu, qui associent un ingrédient australien aux techniques traditionnelles de pâtes italiennes.
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