Blue Hills Cafe
Blue Hills Cafe est un petit restaurant a Dewey, en Arizona, servant des repas americains faits maison pour le petit-dejeuner et le dejeuner. Le lieu offre des sieges simples, des toilettes propres et est gere par la famille qui prepare les plats.
Le cafe a été fondé en 1980 par Steve et Kathy Duryea, qui ont déménagé du New Jersey en Arizona. Un bâtiment plus grand a été construit en 1990 pour accueillir l'expansion de l'entreprise.
Le cafe fonctionne comme un lieu de rencontre ou les residents et visiteurs partagent des repas dans une ambiance familiale. Son decor simple et son fonctionnement reflètent comment la communaute le considere comme une partie naturelle de la vie quotidienne.
Le cafe sert le petit-dejeuner et le dejeuner tous les jours, avec le diner disponible du mardi au vendredi. Il dispose d'un grand parking et est situé à environ 24 kilometres au sud-est de Prescott.
Le cafe a été créé après le retour de la famille en Arizona pendant une recession a la fin des annees 1970, et les deux enfants adultes travaillent maintenant quotidiennement comme cuisiniers et serveurs. Cette operation familiale multi-generationnelle reste centrale au fonctionnement du lieu.
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