La Calaca, Restaurant mexicain à Coyoacán, Mexique.
La Calaca est un restaurant mexicain installé dans une demeure restaurée à l'angle des rues Centenario et Francisco Sosa, face aux arcades du jardin central de Coyoacán. Le bâtiment conserve ses caractéristiques architecturales d'origine et plusieurs salles à manger occupent le rez-de-chaussée.
Coyoacán est l'un des quartiers les plus anciens de Mexico, façonné par la construction coloniale espagnole qui a laissé un tissu dense de bâtiments en pierre et de places à arcades. La demeure où se trouve le restaurant fait partie de cette couche coloniale qui définit l'aspect du quartier depuis des siècles.
Les salles sont décorées de guirlandes en papier et de crânes en papier mâché directement liés à la tradition mexicaine du Jour des Morts. Des musiciens de mariachi jouent en direct pendant les repas, ce qui donne à la soirée une ambiance festive et chaleureuse bien au-delà d'un simple dîner.
Le restaurant occupe l'un des coins principaux du centre historique de Coyoacán, ce qui le rend facile d'accès à pied depuis les rues et le marché voisins. Le week-end, les tables face au jardin se remplissent vite, il est donc conseillé d'arriver tôt ou de réserver à l'avance.
La carte propose des plats comme des enchiladas de canard avec sauce mole et des beignets de courge accompagnés d'une glace au zapote noir, un fruit originaire du Mexique. Le zapote noir a une texture crémeuse et un goût proche du chocolat, bien qu'il n'ait aucun lien avec le cacao.
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