Market Broiler Riverside, Restaurant de fruits de mer à Riverside, Californie
Market Broiler est un restaurant de fruits de mer a Riverside avec un comptoir d'affichage ouvert montrant la prise du jour. Les clients peuvent choisir parmi jusqu'a douze varietes differentes de poisson ou commander d'autres preparations de fruits de mer.
Le restaurant a ouvert en 1989 et est devenu connu pour offrir des fruits de mer frais a la communaute de Riverside. Au fil du temps, il s'est etendu pour servir les clients dans plusieurs emplacements en Californie.
Le restaurant travaille avec des fournisseurs responsables et montre aux clients d'où vient leur repas. Les gens apprécient de pouvoir voir la qualité et l'origine de ce qu'ils mangent.
Le restaurant ouvre quotidiennement a 11h et ferme a 21h sauf vendredi et samedi quand il ouvre jusqu'a 22h. Il est plus occupe les fins de semaine donc arriver tot dans la journee aide a eviter l'attente.
Les clients peuvent choisir leur propre poisson dans la vitrine du marche avant la cuisson, ce qui est rare dans les restaurants ordinaires. Cette pratique relie le repas decontracte aux normes de fraicheur des marches de poisson traditionnels.
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